Untuk beberapa pilihan dekorasi kue, Anda membutuhkan bahan khusus seperti jarum suntik kue dengan nozel, kertas perkamen, pisau tipis yang tajam, spatula dengan ketebalan yang berbeda.
Isi
- 1 hiasan kue dengan damar wangi
- 1.1 Resep damar nomor 1
- 1.2 Resep nomor damar wangi 2
- 2 Dekorasi Kue dengan Marzipan
- 2.1 Resep Marzipan
- 3 Dekorasi Kue Es
- 3.1 Resep untuk Aising
- 4 Dekorasi Kue Waffle
- 4.1 Aturan untuk membuat wafel
- 5 Dekorasi Kue Cokelat
- 5.1 Metode menghias kue dengan cokelat
- 6 Dekorasi kue dengan lapisan gula
- 6.1 Resep Cokelat
- 6.2 Resep Glaze Karamel
- 6.3 Resep untuk glasir selai jeruk
- 7 Dekorasi Kue dengan Krim Mentega
- 7.1 Resep Krim Minyak
- 8 Dekorasi kue dengan krim kocok
- 8.1 Resep Krim Kocok
- 9 Dekorasi Kue Meringue
- 9.1 Resep Meringue
- 10 Dekorasi Kue Buah
- 10.1 Resep
- 11 Dekorasi Kue Jelly
- 11.1 Resep Menuangkan Jelly
- 12 Dekorasi kue dengan permen
- 12.1 Metode untuk menghias kue dengan permen
- 13 Dekorasi kue dengan selai jeruk
- 13.1 Resep
- 14 Dekorasi kue dengan taburan
- 14.1 Metode menghias kue dengan taburan
Dekorasi kue dengan damar wangi
Damar wangi - Ini adalah adonan khusus untuk menghias kue. Dapat digulung dan ditutup dengan bagian atas kue, Anda juga dapat membuat berbagai tokoh binatang, huruf, angka, bunga, daun, pola kerawang dan apa pun yang Anda inginkan imajinasi Anda.
Aturan dasar untuk bekerja dengan damar wangi adalah bahwa Anda harus bekerja dengan sangat cepat, karena dedaunan langsung membeku. Tapi ada jalan keluar! Saat Anda akan membentuk dekorasi, jepit bagian yang diinginkan, dan bungkus sisa damar wangi dalam film. Patung-patung besar dapat retak saat dikeringkan.
Nomor resep damar wangi 1
Bahan susu kental, susu bubuk atau krim, gula bubuk, warna makanan (opsional). Jumlah bahan secara langsung tergantung pada ukuran kue.
Proses memasak: Ambil mangkuk yang dalam dan campur susu bubuk atau krim dengan gula bubuk. Tambahkan susu kental secara bertahap dan uleni dengan baik. Anda harus mendapatkan adonan elastis yang tidak menempel di tangan Anda. Tambahkan pewarna makanan tetes demi tetes dan campur dalam adonan. Setelah memasak, segera bungkus damar wangi dalam film.
Resep damar wangi №2
Bahan air, jus lemon atau asam sitrat, mentega, gula icing, pati, marshmallow (marshmallow kunyah putih), pewarna makanan (opsional).
Proses memasak: melelehkan beberapa marshmallow, opsional tambahkan tetes pewarna makanan. Kemudian tambahkan air dan sedikit jus lemon atau asam sitrat. Aduk campuran dengan baik, lalu tambahkan 50 gram mentega. Campur gula bubuk dan pati secara terpisah dalam perbandingan 1: 3. Secara bertahap tambahkan bubuk dan campuran tepung ke marshmallow dan uleni adonan dengan baik selama sekitar 10 menit. Setelah memasak, segera bungkus damar wangi dalam film.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Saya merekomendasikan galeri foto kue damar wangi!
Marzipan - itu adalah massa kacang yang terdiri dari tepung almond dan pasta gula. Kelebihannya adalah bentuknya yang sempurna, cukup elastis dan memiliki rasa lembut yang luar biasa. Dari sini akan lebih mudah untuk membuat semua elemen dekorasi - figur kecil, penutup kue, dan dekorasi yang banyak.
Resep marzipan
Bahan 200 gram gula, seperempat gelas air, 1 cangkir almond panggang ringan, mentega.
Proses memasak: kupas almond dan potong halus di blender atau parutan. Masak sirup dari gula dan air. Konsistensi sirup harus kental. Tuang kacang almond ke dalam sirup, campur dan masak selama 3 menit. Ambil mangkuk dan olesi dengan mentega. Tuang marzipan ke dalam mangkuk. Marzipan dan cincang keren. Marzipan siap! Jika ternyata berupa cairan, tambahkan gula icing. Jika marzipan sangat kental, tambahkan sedikit air matang.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue marzipan!
Wafel - Ini adalah bahan untuk menghias bunga, berbagai figur, figur. Mereka terbuat dari adonan wafel renyah. Gambar yang dapat dimakan berdasarkan kue wafel juga populer. Anda dapat membeli perhiasan ini di toko kue, supermarket atau di Internet. Tidak mungkin membuat wafer dengan gambar sendiri, karena tinta makanan dan peralatan khusus akan diperlukan. Kelebihan wafel adalah mereka tidak retak, tahan bentuknya dengan sempurna dan tidak meleleh. Namun, mereka hanya dapat digunakan pada permukaan kue yang terang, seperti saat direndam, gambarnya bisa jenuh dengan krim gelap..
Aturan untuk membuat wafel
- Permukaan kue harus rata sempurna.
- Basa bisa berupa krim minyak kental, damar wangi, glasir.
- Gambar diterapkan pada permukaan kue yang tidak beku..
- Letakkan gambar di atas meja dengan sisi belakang menghadap ke atas, lumuri dengan lapisan tipis madu cair, selai tipis atau sirup gula. Lakukan proses dengan sikat silikon.
- Letakkan gambar di atas kue.
- Tekan sedikit dengan tangan Anda untuk membiarkan udara keluar, lalu ratakan dengan serbet.
- Sembunyikan tepi gambar dengan krim kocok dimasukkan ke dalam jarum suntik kue.
- Hiasi kue dengan patung-patung wafel dengan cara ini: letakkan patung-patung di atas meja dengan sisi belakang menghadap ke atas, olesi dengan lapisan tipis madu cair, selai tipis atau sirup gula, dan tempelkan pada kue. Entah hanya melewatkan bagian tengah dan membentuk bunga terbuka atau mengangkat sayap kupu-kupu.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Dekorasi Kue Coklat
Dekorasi cokelat dianggap sebagai dekorasi kue klasik. Bahan ini cocok untuk biskuit, souffle, mousse, puff pastry, dan berbagai krim. Kelebihan cokelat terletak pada kenyataan bahwa coklat bisa dicairkan ke dalam bentuk apa pun yang meleleh, dan ketika cokelat mengeras, ia tidak akan retak atau pecah. Untuk menghias kue, Anda bisa menggunakan segala jenis cokelat - hitam, putih, susu, keropos.
Cara membuat kue dengan cokelat
- Untuk menghias kue dengan chip cokelat, cukup parut sebatang cokelat di parutan dan taburkan di atas kue.
- Untuk menghias kue dengan ikal, sedikit menghangatkan cokelat batangan, kemudian mengambil pisau tipis, dan lebih disukai pemotong sayur dan memotong strip tipis, mereka akan segera mulai memutar. Dari mereka Anda dapat membuat pola yang chic.
- Berikut adalah cara lain untuk menghias kue dengan pola kerawang, prasasti, dan gambar. Lelehkan sebatang cokelat di pemandian uap. Masukkan cokelat ke dalam spuit pastry. Ambil kertas perkamen dan buat pola. Dengan spuit pastry, buat pola di atas kertas perkamen. Tempatkan perkamen di kulkas untuk membekukan cokelat. Keluarkan cokelat dengan lembut dari perkamen dan hiasi kue. Jika Anda tidak pandai menggambar, temukan pola yang indah di Internet, cetak, pasang kertas perkamen transparan ke gambar dan cukup salin.
- Untuk menghias kue dengan daun cokelat, Anda akan membutuhkan daun pohon asli atau tanaman hias. Cuci dan keringkan daunnya. Lelehkan cokelat dalam rendaman uap dan letakkan di bagian dalam lembar dengan sikat silikon. Masukkan ke dalam lemari es, dan ketika sudah mengeras, angkat cokelat dengan hati-hati dari daun dan hiasi kue.
- Cara kreatif lain untuk menghias kue adalah dengan ceri dan cokelat. Singkirkan bijinya, masukkan masing-masing ceri ke dalam cokelat leleh dan hiasi kue.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan cokelat!
Dekorasi Kue
Saat ini ada cokelat, cermin, selai jeruk, karamel, multi-warna, lembut, susu dan glasir krem.
Resep Coklat Glaze
Bahan 1,5 sendok makan susu, 2 sendok teh bubuk kakao, 1,5 sendok makan gula, 40 gram mentega.
Proses memasak: ambil mangkuk, taruh kakao, gula, irisan mentega, dan isi dengan susu. Nyalakan api, lelehkan dan didihkan selama 5-7 menit. Tutup kue dengan cokelat menggunakan pisau lebar dan dinginkan untuk pembekuan lebih lanjut..
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Resep Glaze Karamel
Bahan 150 gram air hangat, 180 gram gula halus, 2 sendok teh tepung jagung, 150 gram krim, 5 gram gelatin.
Proses memasak: rendam gelatin dalam air, campur krim dengan pati, lelehkan gula dalam wajan sampai berwarna cokelat muda. Tambahkan krim dengan pati dan gula ke air hangat. Rebus untuk melarutkan karamel. Ingatlah untuk terus mengaduk campuran. Kemudian tuangkan ke dalam krim, campur, dinginkan dan tambahkan gelatin bengkak. Tutup kue dengan glasir karamel menggunakan pisau lebar dan dinginkan untuk pembekuan lebih lanjut.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Resep Marmalade Glaze
Bahan 200 gram selai jeruk dengan warna yang sama, 50 gram mentega, 2 sendok makan krim asam lemak, 120 gram gula.
Proses memasak: melelehkan selai jeruk dalam rendaman uap atau dalam microwave, tambahkan krim asam, mentega dan gula. Uleni adonan dengan baik dan nyalakan. Masak icing selama 10 menit, aduk terus. Dinginkan sedikit icing. Tutup kue dengan glasir selai jeruk menggunakan pisau lebar dan dinginkan selama 3-4 jam untuk pembekuan lebih lanjut.
Saya merekomendasikan galeri foto kue icing!
Krim - dekorasi universal untuk kue. Sangat mudah bagi mereka untuk menulis selamat, membuat bingkai kerawang, mawar subur. Pewarna makanan sering ditambahkan ke krim..
Resep krim mentega
Bahan 100 gram mentega, 5 sendok makan susu kental, pewarna makanan.
Proses memasak: Lelehkan mentega dalam rendaman uap atau microwave. Kocok untuk membuatnya putih dan halus. Tambahkan susu kental, aduk rata dan bagi krim menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna dengan warna yang diinginkan ke setiap bagian krim. Masukkan krim ke dalam syringe manisan dan ciptakan kecantikan, lalu kirim kue itu dalam dingin agar krim membeku.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan krim mentega!
Krim kocok - Ini adalah dekorasi asli yang lapang, tebal, dan halus. Persiapan mereka tidak memerlukan produk khusus. Untuk menghias kue dengan krim kocok dengan indah, Anda membutuhkan jarum suntik pastry. Anda perlu bekerja dengan krim dengan cukup cepat. Pastikan semua bahan dan alat sudah matang. Permukaan kue harus rata dan tidak terlalu lengket..
Resep krim kocok
Bahan setengah liter krim lemak tinggi dari 33%, sekantong vanila, 100-200 gram gula, 1 kantong gelatin instan, pewarna makanan (opsional).
Proses memasak: dinginkan selama 12 jam. Tuang krim dingin ke dalam wadah yang dalam. Ambil wadah lain yang dalam, tuangkan air es ke dalamnya. Tempatkan mangkuk krim di mangkuk air es. Larutkan agar-agar dengan cara yang ditunjukkan pada kemasan. Kocok krim dengan mixer (jangan gunakan blender, karena busa tidak akan bekerja). Kocok sampai busa cukup kuat. Tambahkan gula bubuk dan vanila, lalu campur dengan pengocok. Tambahkan sedikit gelatin terlarut. Masukkan krim ke dalam jarum suntik dan hiasi kue.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan krim kocok!
Meringue - itu adalah dekorasi putih salju, renyah dan sangat lezat. Itu diletakkan di atas lapisan cokelat, selai, atau krim.
Resep Meringue
Bahan segelas gula icing, 5 telur dingin, sekantong vanila (opsional).
Proses memasak: pisahkan tupai dari kuning telur, tuangkan tupai ke dalam wadah kering yang bebas lemak. Kocok tupai hingga konsistensi yang subur (10-15 menit). Secara bertahap tuangkan bubuk (1-2 sendok teh) dan segera larutkan. Tambahkan vanila dan larutkan juga. Panaskan oven hingga 100 derajat, tutupi loyang dengan kertas roti dan transfer busa protein ke dalam jarum suntik kue. Peras campuran protein ke atas loyang, buat bola-bola cantik atau bentuk lainnya. Meringue dikeringkan, bukan dipanggang, waktu yang dihabiskan oleh meringue di dalam oven tergantung pada ukuran blanko. Perkiraan waktu pengeringan 1,5-2 jam.
Saya merekomendasikan untuk menonton kelas master video!
Saya merekomendasikan galeri foto kue meringue yang dihiasi!
Jelly terlihat sangat indah dan memiliki efek menguntungkan pada sendi orang. Pengisian jelly cocok dengan berbagai buah. Namun, Anda dapat menghias kue dalam bentuk murni dengan itu, atau Anda dapat menghiasnya dengan mengisi jeli dengan menaburkan kelapa atau kacang, menjadi orisinal dan memikirkan konsep dekorasi!
Resep Menuangkan Jelly
Bahan 600 ml jus (Anda bisa meminum jus dengan warna berbeda), 1 bungkus gelatin yang cepat larut, segelas gula bubuk.
Proses memasak: rendam gelatin dalam 1/3 jus dan biarkan membengkak. Lalu lelehkan agar-agar dengan jus untuk pasangan. Campur gula bubuk dan jus yang tersisa, isi cetakan dan dinginkan. Tuang 100 ml agar-agar, dan masukkan ke dalam kulkas sebentar, sehingga ada waktu untuk mengatur. Letakkan kue dalam cetakan 3 cm di atasnya. Letakkan isian jeli di atas kue, dan hiasi di atasnya dengan jeli dari cetakan. Sangat mudah untuk mengeluarkan jeli dari cetakan untuk membantu mengukus. Cukup membawa kue jeli di atas uap, dan kemudian balikkan untuk pencuci mulut. Masukkan kue ke dalam kulkas selama 10-12 jam dan sebelum disajikan, jangan lupa untuk menghapus cetakan. Jika Anda ingin membuat agar-agar yang diisi dengan buah-buahan, maka siapkan agar-agar seperti dijelaskan di atas. Tempatkan sebentar di lemari es untuk menangkapnya. Pindahkan jeli ke buah-buahan yang ditata indah, ratakan dengan spatula dan masukkan ke kulkas semalaman. Untuk mencegah agar jeli tidak pecah selama disajikan, potonglah dengan pisau yang dipanaskan.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan jeli!
Permen - Ini adalah suguhan favorit untuk anak-anak. Anak-anak memperhatikan desain kue itu sendiri, dan bukan pada produk dari mana kue itu dibuat. Cobalah untuk menghias kue untuk liburan anak-anak seterang dan sekreatif mungkin. Anda dapat menggunakan semua jenis permen kecuali permen. Permukaan kue harus tebal dan kental, misalnya, whipped cream, butter cream, icing.
Cara menghias kue dengan permen
- Sisi-sisi kue dapat didekorasi dengan batang cokelat atau wafel, dan isi atasnya dengan dragee.
- Kopi kecil sangat cocok untuk membuat pola atau tulisan pada permukaan krem atau glasir putih.
- Potong marmelade menjadi kotak-kotak kecil dan hiasi dengan cara yang kacau permukaan kue yang terbuat dari fudge putih atau krim kocok.
- Baik untuk menghias sisi dengan permen bundar, dan menempatkan 3 permen di bagian tengah kue.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan permen!
Marmalade - bahan yang sangat baik untuk menghias kue. Mereka dapat membuat gambar yang indah dalam berbagai warna. Ini adalah bahan plastik dan mudah dikerjakan..
Resep
Bahan 50 gram cokelat hitam, selai warna berbeda, damar wangi atau marzipan.
Proses memasak: ambil kertas perkamen dan gambar pensil sederhana. Gulung lapisan damar wangi atau marzipan di atas perkamen di lapisan tipis. Pindahkan gambar ke atasnya dengan menempelkan lembar kertas dan menggulungnya dengan rolling pin. Lelehkan 50 gram cokelat hitam, lalu masukkan ke dalam spuit pastry. Gambar garis besar gambar dengan cokelat. Lelehkan bahan berwarna dalam wadah yang berbeda, ini bisa dilakukan dalam bak air atau microwave. Isi gambar dengan warna marmalade yang diinginkan. Dinginkan selama 3 jam. Juga, kue dapat dihiasi dengan selai jeruk tidak meleleh dari berbagai bentuk. Anda bisa membuat bunga dari irisan buah jeruk dan kubus. Permukaan kue untuk hiasan dengan selai jeruk yang tidak dilelehkan harus lengket, misalnya, krim mentega, krim kocok.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan selai jeruk!
Taburan - Ini adalah dekorasi universal untuk kue apa pun. Ada banyak topping: dalam bentuk bunga, bintang, bola, kotak, lingkaran, kupu-kupu ... Mereka memiliki skema warna yang sangat kaya. Anda dapat menemukan multi-warna, emas, perak, dengan taburan mutiara overflow. Menyebar dari kacang, coklat, serpihan kelapa, remah kue dan meringue tersebar luas..
Cara menghias kue dengan taburan
- Taburan hanya digunakan pada permukaan yang lengket. Taburkan cake saat icing, cream, cream tidak beku.
- Jika Anda ingin membuat efek akuarium, gunakan isi jeli dan taburi. Tuang setengah dari isi jeli, bekukan, taburi dengan taburan dan isi dengan jeli yang tersisa. Lapisan jeli atasnya secara bergantian dan kue Anda akan menjadi sangat indah!
- Untuk memerciki taburan di sisi kue, letakkan kue di atas handuk yang lebih besar. Taburi dengan taburan di sisi kue dan handuk, lalu angkat sisi kue dengan lembut, tekan handuk dengan taburan.
- Buat gambar bertabur seperti ini: ambil selembar kertas, gunting bentuk kue, gambar pola, pola, prasasti, angka yang diinginkan. Gunting polanya. Tutupi kue dengan template tanpa menyandarkannya ke permukaan kue. Sikat ringan dengan taburan dan hapus template.
Saya sarankan untuk menonton video ini!
Saya merekomendasikan galeri foto kue yang dihiasi dengan taburan!
Pilih cara paling orisinal untuk menghias kue. Buat kue yang sangat indah dengan tangan Anda sendiri dan tamu Anda akan menghargainya dengan cara terbaik..
