Bahan-bahan sederhana, alat, "tangan-tangan terampil" dan waktu luang - semua yang diperlukan untuk membuat anglo dengan rumah asap yang terbuat dari logam dengan tangan Anda sendiri sesuai dengan gambar dan foto. Artikel ini akan menarik bagi semua pecinta piknik dan kunjungan lapangan, mereka yang mencari sesuatu untuk diversifikasi menu barbekyu, pemburu dan nelayan, serta hanya pecinta daging asap.
Artikel bermanfaat: Perokok mini DIY
Rumah asap dari bahan improvisasi
Toko-toko menawarkan banyak pilihan daging dan ikan asap, tetapi mereka lebih merupakan produk industri kimia daripada memasak. Setelah menghabiskan lebih banyak waktu, kita bisa mendapatkan produk-produk asap alami, dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang menakjubkan, dimasak di rumah asap kita.
Untuk pembuatan cerobong asap sederhana sesuai dengan gambar dan foto menggunakan tong besi tua atau ember. Kisi-kisi (satu atau dua) dimasukkan ke dalam wadah dan, jika mungkin, baki tetesan. Di bagian bawah berbaring serbuk kayu dari spesies buah. Kami menutup tong dengan tutup atau lembaran logam, meletakkan api dan mendapatkan produk asap panas.
Foto barbekyu
Rumah asap dari kotak logam atau kulkas tua adalah cara yang baik untuk menggunakan bahan-bahan yang ada dan memberi mereka kehidupan kedua. Lepaskan casing plastik bagian dalam dari kulkas dan potong bagian atas. Di dalam kasing, sudut ditetapkan di mana kisi-kisi dan palet dipasang. Kompor listrik diletakkan di bagian bawah lemari es, dan wajan dengan serbuk gergaji diletakkan di atasnya..
Kulkas tua juga bisa digunakan untuk merokok dingin. Untuk melakukan ini, disiapkan seperti dijelaskan, badan kulkas ditempatkan pada ketinggian, lubang dibor di bagian bawah dan pipa sepanjang 2-3 meter dihubungkan. Ujung pipa lainnya mengarah ke kotak api. Jika tidak ada kemiringan alami di lokasi, perlu untuk meletakkan pipa cerobong di parit, memberikan sudut kemiringan. Kayu bakar dan serbuk kayu yang terbakar di tungku akan menghasilkan asap, yang, naik melalui pipa, akan memasuki ruangan dengan makanan.
Rumah asap merokok panas sesuai dengan gambar dan foto
Untuk rumah asap kami menggunakan lembaran logam dengan ketebalan 1,5-2,0 mm dan tulangan. Dari peralatan kami membutuhkan mesin las dan penggiling. Setelah kami memotong dinding rumah asap dari lembaran logam, bagian bawah dan tutupnya.
Gambar barbekyu merokok
Kami mengelas dinding berpasangan satu sama lain, kemudian kami mengelas bagian bawah ke benda kerja yang dihasilkan. Untuk menjaga kekencangan, semua jahitan harus direbus secara menyeluruh dari bagian dalam produk. Untuk mengurangi jumlah lasan, strip logam yang cukup panjang dapat digunakan. Untuk menekuk logam, tikungan harus dipotong melalui penggiling hingga 1/3 dari kedalaman.
Tutupnya harus lebih besar dari laci rumah asap. Di tepi lembaran kami las tulangan, tutupnya harus ditutup rapat. Di dalam laci rumah asap kami membuat jeruji penguat untuk pemasangan parut dan baki untuk mengumpulkan lemak.
Menggambar Brick Smokehouse
Kisi-kisi itu sendiri dapat dibuat dari elektroda yang dilucuti dari berbagai diameter, dilas bersama.
Jika rumah asap direncanakan untuk digunakan di dalam ruangan, lebih baik untuk melengkapi tutupnya dengan segel air sesuai dengan gambar atau foto. Ini mencegah keluarnya asap aktif dari rumah asap, dan, di sisi lain, mengurangi akses oksigen ke area pembakaran chip, mencegahnya menyala.
Foto barbekyu sederhana
Penguat berbentuk U dilas di sepanjang tepi peti rumah asap dengan reses ke atas. Tepi tutupnya termasuk dalam alur yang dihasilkan. Air dituangkan ke dalam alur ini. Sebuah lubang dibuat di tutupnya agar asap keluar. Anda bisa membuat tutupnya cembung. Dalam hal ini, kondensat yang terbentuk selama pengasapan mengalir ke lekukan seal air dan produk tetap kering. Dengan merokok panas, setelah 30-40 menit Anda dapat mencoba ikan dan sayap ayam, dan setelah satu jam - ayam utuh.
Foto rumah asap dari tabung gas
Lakukan sendiri rumah asap merokok dingin
Merokok dingin dianggap kurang berbahaya daripada panas, karena hanya asap yang masuk ke dalam produk, bukan produk pembakaran. Kotak Smokehouse dirakit mirip dengan rumah asap untuk merokok panas. Di bagian bawah rumah asap, kami memasang pipa tempat asap dari tungku jatuh ke dalamnya. Pipa harus memiliki diameter 25-30 cm dan panjang minimal 2,5 meter.
Menggambar rumah asap
Menurut gambar dan foto, perbedaan ketinggian minimal 80 cm harus disediakan antara tungku dan rumah asap untuk memastikan traksi dalam pipa. Untuk ini, tungku diatur dalam lubang, dan rumah asap diangkat dengan kaki dari tulangan.
Kami menggali lubang di bawah ruang api berukuran 70 * 70 cm dan kedalaman 1-1,5 meter. Anda dapat menutupi dinding tungku dengan batu bata atau membuat tungku dari kotak logam. Penutup kotak api harus menutupnya dengan cukup ketat dan mencegah asap keluar. Cerobong pipa menghubungkan tungku dan rumah asap.
Tetap menempatkan produk di panggangan, tuangkan serbuk gergaji pohon buah ke dalam tungku, membakar api dan menutup tungku dengan tutup. Waktu memasak untuk produk asap dingin adalah sekitar dua kali lebih lama ketika terkena asap panas. Ingatlah hal ini, terutama ketika produk daging asap..
Anglo dengan rumah asap yang terbuat dari logam dengan tangan Anda sendiri mudah dibuat menggunakan gambar dan foto. Gunakan bahan improvisasi untuk membuat rumah asap untuk tempat tinggal musim panas dengan biaya minimal. Sebuah sudut barbekyu akan menjadi tempat favorit bagi teman dan keluarga Anda untuk bersantai, jadi aturlah dengan cara terbaik. Sekarang Anda akan memiliki kesempatan untuk belajar cara merokok ikan dan daging di rumah dan mengejutkan tamu dengan hidangan baru yang lezat.
