Stroberi dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling bermanfaat, sehingga sangat diperlukan untuk kekurangan vitamin. Ini memiliki efek positif pada kesehatan manusia, meningkatkan proses metabolisme dan mengisi kembali tubuh dengan mineral yang bermanfaat. Sudahkah Anda memanen stroberi di rumah musim panas Anda sendiri? Maka sudah waktunya untuk memasak selai stroberi dengan buah beri utuh. Lakukan sendiri untuk musim dingin sesuai resep yang sudah terbukti.
Resep terbaik: cara memasak selai stroberi
Sebelum mulai memasak selai, perlu untuk membilas beri dengan baik, kupas dari sepal, dan kemudian keringkan. Ingat bahwa selai stroberi buatan sendiri layak dimasak, karena lebih aromatik. Buang busa terus-menerus dan masak dalam tiga langkah untuk menjaga stroberi utuh.
Bahan
- stroberi 6 kg;
- gula 2 kg;
- kuali atau hidangan lainnya dengan bagian bawah yang tebal.
- Urutkan stroberi sehingga Anda hanya menemukan buah yang sama. Besar bisa dipotong dengan pisau menjadi dua.
- Tuang sedikit gula ke dalam stroberi, lalu diamkan selama beberapa jam agar beri dapat membuat jus.
- Setelah Anda melihat jumlah jus yang cukup, Anda bisa merebus buah beri. Dalam hal tidak mengganggu, karena merusak seluruh stroberi.
- Setelah mendidih, tambahkan satu porsi gula lagi, rebus selama sekitar 10 menit dan biarkan stroberi dingin. Anda bisa menutupinya dengan handuk.
- Setelah 6-8 jam, rebus selai lagi dan tuangkan sedikit gula (sekitar 600 g).
- Biarkan ketiga kalinya selama 6-8 jam untuk mendinginkan stroberi, dan kemudian isi gula yang tersisa. Bagilah diri Anda pada awalnya menjadi 4 bagian yang tersedia 2 kg gula, sehingga nantinya akan lebih mudah dinavigasi.
- Rebus stroberi dan guling ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Cara membuat selai stroberi
Jika Anda ingin mengolesi selai aromatik pada roti di musim dingin atau membuat croissant dengan stroberi, pastikan untuk memasak selai. Ini mempersiapkan cukup cepat. Bilas stroberi terlebih dahulu, lalu kupas. Anda dapat menggiling dengan dua cara: melalui saringan atau hanya memukul dengan blender. Selain stroberi, Anda akan membutuhkan gula dan agen pembentuk gel, yang dijual di departemen bumbu. Itu bisa "Confiture" atau "Jellyfix". Pertimbangkan proporsinya, jadi campurlah dengan stroberi, sesuai dengan instruksi. Sekitar 1 kg stroberi akan meninggalkan 1 kantong agen pembentuk gel.
Aduk "Confiture" dengan gula dan tuangkan ke stroberi kocok. Didihkan campuran stroberi. Jangan lupa aduk terus agar stroberi tidak gosong. Kemudian tambahkan lebih banyak gula, berdasarkan 1 kg stroberi 0,6 kg gula. Jika mau, Anda dapat menambah dosis jika Anda suka selai manis. Rebus selai dengan baik, lalu tuang ke dalam stoples dan gulung. Sterilkan stoples terlebih dahulu. Cicipi segala sesuatu yang tidak sesuai..
Baca juga: Kapan mengumpulkan pinus untuk selai
Anda dapat memasak selai stroberi untuk musim dingin sesuai dengan resep yang berbeda, karena semuanya tergantung pada hasil akhir yang ingin Anda capai. Jika Anda perlu menjaga nutrisi, maka masak selama lima menit, dan untuk memasak selai kental Anda harus menghabiskan beberapa jam.
