Pembuatan anggur adalah salah satu kerajinan paling kuno. Saat ini, anggur buatan sendiri sangat diminati karena dibuat dari jus alami dan tidak mengandung bahan pengawet berbahaya. Tradisi memasak anggur terus berubah, sehingga setiap pembuat anggur harus memiliki resep sendiri, teruji waktu. Pada artikel ini kita akan membahas cara membuat anggur buatan sendiri, Isabella lakukan sendiri dan bagikan resep yang baik.
Cara membuat anggur Isabella
Isabella adalah varietas anggur merah dengan aroma yang menyenangkan, tetapi kulitnya sedikit keras. Tumbuh hampir di seluruh wilayah Ukraina dan di banyak bagian Federasi Rusia. Anggur ini tahan beku, jadi untuk tunas musim dingin tidak perlu ditutup. Pembuat anggur profesional tidak selalu menggunakan varietas anggur ini, yang ditandai dengan sedikit asam, namun sangat ideal untuk anggur buatan sendiri..
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat anggur buatan sendiri:
- wadah untuk fermentasi jus;
- gula
- anggur;
- kunci air dan botol kaca besar.
Tahapan membuat anggur buatan sendiri
Ketika anggur sudah matang, tuai panen, dan buah beri tidak harus sama. Hal utama adalah memilah anggur dari tandan kering dan busuk.
Sekarang Anda perlu memeras jus dari anggur. Jika Anda membuat anggur dalam jumlah kecil, maka smoothie biasa untuk kentang tumbuk sangat ideal untuk ini. Maka Anda harus memisahkan jus murni dari kue dan menuangkannya ke dalam wadah yang disiapkan untuk fermentasi. Jangan mengisi wadah ke atas agar jus tidak tumpah saat fermentasi.
Anggur dari Isabella. Anggur anggur
Setelah menyiapkan semuanya, Anda bisa menambahkan gula ke jus agar lebih cepat berfermentasi. Proporsi gula untuk anggur buatan Isabella adalah 0,5 cangkir per 1 liter. Anggur harus difermentasi, dan setelah sebulan akan perlu dituangkan ke dalam botol, disumbat dan disimpan dalam lemari es.
Resep untuk membuat anggur buatan sendiri dari anggur Isabella
Untuk 5 kg anggur, Anda membutuhkan 3 kg gula dan 12 liter air yang disaring atau direbus. Semua anggur harus dihancurkan oleh pendorong sehingga diperoleh jus sebanyak mungkin. Setelah itu, gula ditambahkan ke dalam campuran dan dibiarkan selama seminggu.
Setelah 7-8 hari, Anda bisa menambahkan air ke dalam campuran dan membiarkannya terfermentasi selama sebulan. Anda perlu membotolkan anggur dan menyimpannya di gudang.
Cara membuat anggur buatan sendiri?
Baru-baru ini, banyak yang mulai mengatakan itu anggur anggur Isabella buatan sendiri berbahaya. Benarkah begitu? Faktanya, tidak ada informasi resmi tentang bahaya anggur Isabella. Ada kemungkinan bahwa itu hanya memiliki biaya rendah dan dalam persaingan yang baik untuk produsen anggur mahal.
Ada kemungkinan bahwa banyak orang khawatir tentang penampilan karang gigi pada botol anggur, namun, rasanya tidak enak dan sama sekali tidak berbahaya..
Sekarang Anda tahu caranya Anggur buatan Isabella. Kami berharap artikel kami dengan video dan resep anggur buatan sendiri akan bermanfaat bagi Anda dalam menguasai seni pembuatan anggur.
