Cara merawat mesin kopi espresso dengan benar. Mesin pembersih kopi
Apa yang diperlukan untuk menyiapkan espresso yang lezat, kuat, harum? Tentu saja, varietas yang baik dari kopi alami, keterampilan barista dan peralatan profesional dengan kualitas yang sangat baik. Tetapi bahkan faktor-faktor ini tidak menjamin hasil 100%..
Kebetulan di banyak kafe, rumah kopi, kopi memiliki rasa yang tidak enak. Ini karena penggunaan pembuat kopi yang tidak tepat. Untuk menghindarinya, Anda harus merawat perangkat dengan hati-hati. Banyak yang percaya bahwa mereka telah benar-benar membersihkan pembuat kopi dengan menyeka panci pembuangan dan mencuci filter dengan air panas. Tapi ini tidak benar. Perawatan harian, dan terutama setiap jam, diperlukan untuk pembuat kopi (berlaku untuk perusahaan katering), yang akan menghilangkan semua kontaminan yang ada dan mencegah perbaikan. Jaga perangkat, karena kualitas minuman yang dihasilkan tergantung padanya 70%.
Jika Anda menjaga mesin kopi sesuai aturan, maka Anda dapat menikmati espresso aromatik selama bertahun-tahun. Bahkan campuran kopi kelas satu, alami, dan mahal tidak menyimpan rasa espresso yang dimasak jika mesin kopi tidak dicuci dengan benar dan detailnya tidak dibersihkan secara menyeluruh. Faktanya adalah biji kopi mengandung minyak yang bertanggung jawab atas krim (berbusa) dalam espresso. Dan jika sejumlah besar dari mereka menumpuk, mereka memberikan rasa yang tidak menyenangkan, rasa minuman murah, tengik, hambar diciptakan.
Limescale dalam ketel mesin kopi profesional
Jika mesin kopi tidak dibersihkan dengan benar minyak terakumulasi dalam jumlah yang lebih besar pada saringan atas. Sebagian besar dari semua ini melekat pada pembuat kopi dengan permukaan kuningan. Hal ini menyebabkan penyumbatan saringan, dan akumulasi sedimen akan terjadi di bagian dalam kaleng penyiraman pemegang. Adalah mungkin dan perlu hanya untuk mencegah semua ini. Cukup merawat mesin kopi setiap hari. Bilas setiap bagian dengan seksama.
Pembuat kopi membutuhkan harian, dan lebih disukai setiap jam, perawatan (berlaku untuk perusahaan katering)
Jika sebuah kafe membawakan Anda espresso siap pakai dengan rasa enak yang tidak enak, Anda harus tahu bahwa masalahnya ada pada jenis kopi yang buruk atau dalam perawatan yang tidak tepat dari pembuat kopi. Dan alasan bahwa arus pengunjung yang besar dan tidak ada waktu untuk membilas mobil tidak diterima! Lembaga yang menghargai diri sendiri harus memantau kebersihan pembuat kopi dengan hati-hati, karena rasa espresso tergantung pada hal ini.
Menjaga kebersihan di pembuat kopi Anda, Anda tidak hanya mendapatkan kopi aromatik yang lezat, lezat, tetapi juga memperpanjang umurnya. Diperlukan untuk menghapus "nozzle" dari pasokan uap, setelah pekerjaan selesai.
Membersihkan mesin kopi dan aturan penggunaan
Saya ingin membahas tentang pembersihan yang lebih menyeluruh dari pembuat kopi, yang harus dilakukan setiap minggu atau setelah 30 porsi minuman yang sudah jadi..
Perlu dicatat bahwa pencucian balik harus dilakukan hanya untuk pembuat kopi yang dilengkapi dengan katup solenoida. Kalau tidak, mobil Anda akan mogok. Karena itu, sebelum membersihkan, pastikan untuk membaca instruksi dan pastikan tersedia.
Jika pada pembuat uap Anda menemukan sisa-sisa susu kering, dan pada saringan sisa-sisa minyak atau kue kopi, pembuat kopi harus segera dibersihkan. Untuk melakukan ini, gunakan dua kain lembut terpisah yang terbuat dari kain alami agar tidak merusak atau menggores bagian-bagiannya..
Agar pembuat kopi tetap bersih, Anda perlu:
1. bubuk khusus;
2. saringan buta;
3. handuk katun atau kain lembut;
4. spons untuk mencuci piring dengan permukaan yang keras;
5. mangkuk dalam untuk merendam pemegang di dalamnya.
Selain itu, diinginkan untuk membeli:
1. sikat keras;
2. sikat-sikat untuk membersihkan tabung uap;
3. agen kimia khusus untuk membersihkan cepat susu dan minyak.
Untuk mulai membersihkan pembuat kopi, Anda harus dari saringan atas, cukup bersihkan dengan kain atau handuk lembut. Untuk mempelajari metode penggunaan bubuk untuk membersihkan dalam instruksi, ukur volume yang diperlukan. Masukkan saringan ke dalam portafilter dan isi campuran pembersih.
Saatnya membilas dan menyikat
Lihat juga: Bagaimana pembuat kopi bekerja
Kami membersihkan pembuat kopi dengan campuran pembersih
Pelajari cara menggunakan bubuk untuk membersihkan pembuat kopi dalam instruksi.
• Dalam manual bubuk, bacalah pada interval berapa direkomendasikan pompa dihidupkan. Sebagai aturan, ini adalah 5 kali dengan penundaan 10-15 detik. Setelah filter dipasang, hidupkan pompa. Suara akan berubah dengan tekanan. Setelah pompa menyelesaikan pekerjaannya, akan ada pelepasan tekanan otomatis dalam drainase. Anda akan memahaminya dengan suara khusus..
• Dengan mengurangi tekanan, campuran akan masuk ke saringan atas. Ini akan menghilangkan sisa minyak dan lemak yang menumpuk di sana. Setelah ini, kopi tidak akan tengik, dan mesin itu sendiri akan bekerja lebih baik. Katup akan menutup dengan benar dan kencang..
• Untuk benar-benar membersihkan pembuat kopi setelah bubuk diterapkan, perlu untuk memindahkan dudukan dengan pompa berjalan. Ini benar-benar membersihkan saringan atas. Tetapi Anda perlu melakukan ini dengan sarung tangan pelindung yang ketat agar tidak terbakar dengan larutan asam dan tidak terbakar dari air mendidih.
• Jika Anda memiliki sikat pembersih khusus untuk pembuat kopi, aplikasikan pada titik ini. Bersihkan saringan atas, penahan, dan filter yang tersedia dengan hati-hati. Tempat-tempat yang sulit dijangkau sebaiknya dibilas dengan bantuan alat khusus. Basahi kain di dalamnya, bungkus dengan sikat dan usap sampai bersih. Setelah itu, bilas dengan air hangat agar unsur-unsur kimianya dikeluarkan dan tidak masuk ke minuman Anda.
• Setelah itu, kita melihat kondisi panci penguras dan penahannya sendiri. Di sana Anda akan menemukan sisa-sisa palu kopi dan plak, yang menyebabkan minuman jadi menjadi tidak menyenangkan. Bilas bagian-bagian ini dengan air panas..
minyak kopi pada dudukan mesin kopi
• Semua item yang telah disiram dipasang kembali. Sebaiknya ulangi prosedur dengan saringan buta, tetapi gunakan hanya air tanpa bedak. Proses ini diperlukan untuk melindungi Anda dari masuknya bahan kimia yang terkandung dalam larutan dan bubuk untuk membersihkan pembuat kopi. Masuknya unsur-unsur ini ke dalam kopi dapat menyebabkan keracunan dan keracunan parah pada tubuh..
• Setelah semua bagian internal dibersihkan hingga bersinar, ada baiknya memulai elemen eksternal. Bersihkan permukaan mesin dan layar atas dengan handuk lembut yang dicelupkan ke dalam air hangat.
• Untuk membersihkan tabung uap dengan kain lembut yang lembab atau sikat khusus. Jauh lebih nyaman menggunakan undian, cukup celupkan dalam larutan khusus dan bersihkan tabungnya. Ini akan menghilangkan skala, plak, garam berat yang terbentuk ketika air menguap.
• Banyak produk yang dijual kepada pembuat kopi bersih beracun dan mengandung bahan kimia yang sangat berbahaya. Karena itu, Anda bisa merendam tabung uap dengan air hangat dan membiarkannya sebentar. Sisa-sisa susu dan timbangan akan turun dengan sempurna.
• Setelah mengganti tabung uap, keluarkan uap selama 30 detik.
Sekarang terserah kecil. Hal ini diperlukan untuk memperhatikan portafilters dan ayakan. Untuk memulai, bilas saringan dengan spons lembut. Penggunaan spons keras tidak dapat diterima, Anda dapat merusak sel-sel saringan, ukurannya akan bertambah.
Putuskan sambungan semua bagian portafilter, bersihkan dengan spons permukaan yang keras. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk berisi air hangat, tambahkan deterjen khusus dan biarkan selama 30 menit. Dalam hal ini, hanya bagian yang terbuat dari logam yang boleh berada di dalam air. Bahan lain, ketika dikombinasikan dengan unsur-unsur kimia, dapat berubah bentuk, rusak dan menjadi tidak dapat digunakan..
Setelah prosedur, bilas semua bagian dengan air hangat, keringkan, lap dengan handuk lembut. Bangun portafilter, letakkan semuanya di tempatnya.
Proses pembersihan selesai. Pembuat kopi siap digunakan. Agar benar-benar melindungi diri sendiri, cangkir pertama dari minuman jadi, lebih baik tidak makan, sehingga bahan kimia tidak masuk ke perut..
Saat menggunakan pembuat kopi, berolahraga jadwal pencucian khusus, untuk mendapatkan espresso yang benar-benar nikmat.
Jadwal perawatan mesin kopi
Setiap jam
Waktu setelah itu minyak kopi memiliki rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan adalah 45 menit. Tidak masalah berapa banyak porsi siap saji yang telah Anda siapkan 1 atau 30 selama waktu ini. Oleh karena itu, ketika menyiapkan secangkir espresso berikutnya, semua minyak ini akan masuk ke dalam cangkir Anda. Untuk mencegah hal ini, bilas detail kelompok kerja, saringan, portafilter.
Setiap hari
• Bilas kelompok kerja, bersihkan saringan dengan sikat.
• Jangan lupa membersihkan portafilter.
• Tabung pembangkit uap juga perlu dibersihkan. Untuk keandalannya, rendam setiap malam untuk menghilangkan sisa susu yang mungkin menjadi asam, menghasilkan bakteri.
• Bersihkan kelompok kerja dengan saringan buta dan campuran khusus.
Setiap minggu
Ingatlah untuk memeriksa kartrid, beberapa produsen menunjukkan masa pakai lebih lama daripada yang sebenarnya dapat digunakan..
Pencegahan setiap tahun
Aturan utamanya adalah bahwa sekali setahun sangat penting untuk membersihkan mesin skala. Dan apa pun kartrid dan filter yang digunakan, dalam hal apa pun, skala tidak dapat dihindari. Dengan sedikit sentuhan, rasa dan kualitas minuman tidak berubah, tetapi kadang-kadang dapat mengubah rasa espresso dan mengurangi periode pengoperasian mesin kopi, hanya dapat memecah atau mulai membuang sampah..
Tonton videonya: Telur decoupage untuk Paskah
Apakah Anda suka minum kopi aromatik, lezat, alami di pagi hari, yang memberi dorongan semangat dan kekuatan sepanjang hari? Maka Anda hanya perlu pembuat kopi. Dan berapapun harganya, Anda dapat membelinya. Ingat, setiap mesin perlu perawatan. Ini adalah mekanisme kompleks yang memiliki nuansa tersendiri. Jangan biarkan hal-hal berjalan sendiri, bersihkan semua elemen dan bagian dengan tangan Anda sendiri, dan kemudian rasa espresso akan tak tertahankan, dan pembuat kopi akan melayani Anda untuk waktu yang lama.
