Daging asap atau ikan yang telah melewati proses merokok di rumah selalu berbeda rasanya dari produk toko. Rokok di rumah dapat dilakukan di rumah asap yang dibuat tanpa bantuan. Pada artikel ini Anda akan belajar, cara membuat rumah asap merokok dingin lakukan sendiri Sekarang hidangan lezat dan sehat mudah disiapkan di rumah..
Smokehouse melakukannya sendiri. Gambar
Rumah asap adalah perapian dengan ruang khusus yang dilengkapi dengan panggangan atau kait untuk merokok berbagai produk, serta nampan untuk mengumpulkan lemak yang dikeluarkan oleh produk. Kamera dibuat dalam kandang tertutup.
Merokok dingin dilakukan dari asap serpihan kayu yang perlahan membara, atau serbuk gergaji. Serutan atau serbuk gergaji cocok untuk kayu ek, juniper, maple, ceri burung, birch, pohon apel, buckthorn laut, pir, ceri. Saat menggunakan serbuk gergaji dari alder, pertama-tama Anda harus menghilangkan kulit kayu, ini mencegah munculnya kepahitan pada daging asap. Aspen dan serutan kayu lunak (serbuk kayu) tidak digunakan! Untuk merokok dingin, suhu asap harus 35 derajat. Proses merokok berlangsung dari 5 hari hingga beberapa minggu.
Gambar rumah asap dingin
Di sebuah rumah asap asap dingin buatan rumah, perapian terletak agak jauh dari ruang merokok. Atau, Anda dapat menggunakan lubang di bagian terpencil situs. Sebuah perapian dibuat di dalamnya. Dinding diletakkan, lantainya tetap terbuka. Perapian terhubung ke ruang asap oleh cerobong asap.
Cerobong harus memiliki panjang sekitar 3 meter. Untuk cerobong asap rumah asap dingin, parit dibuat selebar setengah meter dan sekitar 30 sentimeter. Parit itu dilapisi bata di bawah dan di samping. Dari atas, pasangan bata ditutup dengan logam, atau batu tulis dan diisi dengan tanah. Alih-alih cerobong batu bata, cerobong asap dapat ditempatkan di parit. Sebuah katup dipasang di bagian atas perapian. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengatur kekuatan pembakaran, aliran udara, serta output dari kelebihan asap. Persimpangan cerobong dengan ruang disegel. Diameter koneksi harus 20 sentimeter.
Tonton videonya: Perokok DIY untuk daging dan ikan
Cara membuat rumah asap do-it-yourself dari tong
Alih-alih rumah asap seperti itu, Anda dapat membangun kompor dengan perut buncit dengan cerobong yang terbuat dari cerobong asap. Kamera dipasang di atas ketinggian pipa cerobong. Jika ada barel dengan volume hingga 200 liter, rumah asap dapat dibuat darinya. Pertama, penutup terputus dari atas. Laras dicuci dan dibersihkan dari segala kontaminan. Bukaan untuk cerobong dibuat di bagian bawah laras. Baki tetesan khusus dibuat dari tutup laras. Diameternya dibuat lebih kecil dibandingkan dengan laras.
Foto rumah asap
Kemudian dibuatlah gerbang merokok dingin. Alih-alih panggangan, dimungkinkan untuk membuat potongan tulangan untuk memperbaiki produk pada kait khusus. Panggangan Smokehouse terbuat dari kawat tipis dengan rim tebal atau cabang willow dengan pengencang kawat tipis. Versi kawat dikepang dari kawat tipis, dan pelek kawat tebal melekat pada laras. Di kisi willow, sel-sel diperbaiki dengan kawat tipis. Jika ada beberapa kisi-kisi, mereka terpapar pada beberapa tingkatan. Jarak minimal harus 15 sentimeter. Kisi-kisi dipasang pada dinding bilik menggunakan kait penguat yang dilas, atau pada sekrup sadap sendiri.
Foto perokok panas yang merokok
Pelajari juga cara membuat rumah asap sederhana sendiri
Untuk palet asap-asap rumah dingin, tulangan dilas ke dinding bilik untuk membentuk bentuk silang di tengah. Baki untuk mencuci yang lebih nyaman dilengkapi dengan pegangan. Palet jadi dapat dipasang di atas dudukan yang terbuat dari alat kelengkapan.
Rumah asap terbuat dari batu bata. Foto
Penutup kamera terbuat dari kayu keras. Tutupnya harus ringan. Itu membuat celah di antara papan untuk berlalunya kelembaban yang berlebihan. Alih-alih tutup, Anda dapat menggunakan tas goni. Dia dibasahi dengan air dan menutupi perokok.
Ruang merokok dingin bisa dibuat bata. Rumah asap ini cocok untuk sering digunakan. Prinsip produksinya mirip dengan per barel. Bagian bawah untuk ruang dibangun dari tutup tong besi, atau dari selembar logam. Pengerjaan bata dilakukan pada larutan tanah liat dengan pasir. Ruang merokok dapat dilas dari lembaran logam..
Gambar rumah asap DIY
Lembar itu dipotong. Sebuah kubus terbentuk darinya tanpa top. Jahitan di sudut kubus terhubung dengan pengelasan. Beberapa pengrajin sedang membangun cerobong asap elektrostatik, mempercepat proses persiapan produk-produk asap. Pemanas listrik pada peralatan tersebut bekerja pada keripik atau serbuk gergaji, dan asap dihasilkan untuk merokok. SEPULUH di rumah asap bekerja secara berkala.
Asap keluar dari lubang yang berbeda, masuk melalui jaringan khusus ke unit BB, yang bermuatan positif. Kait untuk merokok terhubung ke blok peledak yang bermuatan negatif. Asap positif selama operasi, dan produk ditutupi dengan asap ini.
Foto rumah asap asap dingin di halaman
Artikel bermanfaat: rumah asap mini untuk rumah
Ada banyak cara untuk membangun smokehouse asap dingin, misalnya, beberapa pengrajin membuat rumah asap dari lemari es. Putuskan sendiri apa yang membuat desain dari dan merokok produk di pondok sendiri. Setelah merokok dingin, ikan dan daging lezat dan harum, sehingga Anda akan memiliki sesuatu untuk mengejutkan para tamu. Jangan takut untuk bereksperimen, maka Anda dapat menemukan ide baru, dari mana membuat sebuah rumah asap, dan kemudian berbagi kelas master langkah demi langkah dengan kami.
