Pada musim gugur, banyak ibu rumah tangga memulai proses pengasinan berbagai sayuran. Secara tradisional, acar dibuat untuk periode waktu yang dingin dari berbagai macam tomat, mentimun, kol putih, dan paprika isi Bulgaria. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda dapat melakukan pengasinan dan semangka. Itu sebabnya umum kosong untuk musim dingin tidak dapat dipanggil, tetapi saya ingin mencatat bahwa banyak orang akan menyukai acar jenis ini jika semangka asin dengan benar.
Secara umum, semangka menyebabkan semua orang berhubungan dengan kesegaran, kesejukan dan musim panas yang cerah. Semangka, asin untuk musim dingin, dibuka di musim dingin, akan meningkatkan suasana hati Anda, membawa banyak kesenangan dan mengingatkan Anda tentang hari-hari musim panas.
Jangan lupa bahwa pengasinan seperti itu menjadi penyelamatan nyata dari seks yang lebih kuat dari keracunan alkohol.
Semangka asin untuk musim dingin
Paling sering, semangka diasinkan dalam tong kayu, yang harus dicuci terlebih dahulu dan kemudian dikeringkan.
Lebih baik menggunakan varietas terbaru untuk mengasinkan semangka, dan massa masing-masing beri tidak boleh melebihi dua kilogram. Tetapi, dalam hal ini, sebelum melanjutkan penggaraman lebih lanjut, Anda harus memeriksa kulit semangka untuk mengetahui adanya bintik-bintik busuk, penyok atau celah..
Jika buah-buahan baik-baik saja, maka mereka harus dicuci dengan deterjen ringan dalam air hangat, dan kemudian ditusuk dengan tusuk gigi kayu di lima belas tempat, dan ini harus dilakukan sehingga proses pengawetan dipercepat. Selanjutnya, buah olahan dan olahan harus dituang dengan air garam yang disiapkan terlebih dahulu.
Baca juga: Semangka asin untuk musim dingin. Resep
Sejumlah air asin harus ditambahkan ke tong kayu dengan semangka dalam sehari, dan wadah harus hati-hati ditutup dengan gabus yang terbuat dari kayu alami. Anda perlu menyimpan tong kayu dengan semangka asin di tempat yang gelap dan dingin, dan mezzanine atau gudang bawah tanah bisa menjadi pilihan paling ideal. Semangka akan sepenuhnya siap hanya dalam dua puluh hari, tetapi tidak lebih awal.
Sekarang kamu bisa mulai menyiapkan air garam untuk mengasinkan semangka. Sepuluh liter air dingin akan membutuhkan setidaknya satu kilogram garam kristal kasar. Campur kedua komponen, dan kemudian tuangkan dengan semangka air asin, yang sebelumnya dipotong-potong, ketebalan kecil.
Kami harap Anda akan menyukai pengalengan jenis ini dengan tangan Anda sendiri. Kejutkan keluarga dan teman Anda dengan acar jenis baru, seperti semangka asin atau apel.
