Apakah Anda ingin mengejutkan tamu di musim dingin? Sajikan semangka asin sebagai camilan. Ternyata di masa lalu, acar semangka sangat populer dan bukan sesuatu yang mengejutkan. Saat ini, konservasi semacam itu sudah cukup langka, oleh karena itu, tidak dapat dibantah bahwa semua orang pasti akan menyukainya. Sekarang Anda bisa memasak untuk musim dingin tidak hanya mentimun renyah dan acar tomat, tetapi juga semangka pedas. Pada artikel ini Anda akan belajar resep terbaik untuk pengasinan semangka.
Barrel resep pengasinan
Yang terbaik adalah menyiapkan semangka dengan ukuran yang sama, dengan berat sekitar 2 kg. Semangka kecil buatan rumah dan kulit tipis sangat ideal untuk pengasinan.
Bilas buah beri dengan baik dan buat lubang di kulitnya dengan jarum. Ini harus dilakukan agar air garam asin menembus jauh di dalam semangka dan proses fermentasi dimulai sedini mungkin.
Siapkan tong kayu. Cuci dan keringkan dengan baik. Persiapkan solusinya secara terpisah. Untuk melakukan ini, ambil garam dalam perhitungan 0,75 kg per 10 l air dan larut dalam air mendidih. Tumpuk semangka utuh dalam tong dan isi dengan air garam panas. Biarkan semangka di tempat yang hangat selama beberapa hari. Setelah beberapa saat, cobalah apakah mereka punya waktu untuk menjadi asin atau tidak.
Baca juga: Melestarikan resep tomat untuk musim dingin
Semangka asin dalam kol
Sauerkraut sangat kaya akan vitamin C, jadi banyak yang mencoba acar di musim gugur dalam tong kayu. Anda bisa menggabungkan acar kol dan semangka. Untuk ini, kol juga dicacah seperti acar biasa. Setelah itu, isi bagian bawah laras dengan kubis 10-15 cm, kemudian ambil semangka hingga 2 kg dan siapkan seperti pada resep sebelumnya..
Susun semangka dan pindahkan ke kubis. Prinsip dasarnya adalah semangka tidak saling menyentuh dan dengan sisi laras.
Saat laras sudah penuh, buat juga lapisan kubis sekitar 10 cm di atasnya. Tuang semangka dengan kol dalam larutan garam. Tutupi laras dengan kain kasa dan tutup.
Semangka asin dengan apel
Resep ini sangat tidak biasa, karena selain apel, semangka, dan garam, Anda akan membutuhkan pasir. Cara terbaik adalah juga menggunakan semangka kecil dan apel kecil sehingga Anda dapat mengisi kekosongan sebanyak mungkin. Apel dan buah semangka tidak boleh bersentuhan dengan dinding laras, sehingga celah ini tertutup pasir. Pasir di antara buah-buahan juga ditutupi dengan pasir.
Isi barel secara bertahap dan tuangkan di atas pasir. Jangan lupa mengisi dengan larutan garam yang disiapkan berdasarkan proporsi 10 liter air dan 750 g garam.
Lapisan atas semangka ditutupi dengan lapisan pasir setebal 5 cm, dan kemudian ditutup dengan larutan sehingga 10 cm lebih tinggi dari pasir.
Semangka asin di bank
Metode pengasinan ini akan membantu menyiapkan semangka lezat dalam jumlah kecil. Anda dapat mengasinannya dengan atau tanpa kerak, itu semua tergantung pada preferensi pribadi. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa semangka dengan kulit perlu disterilkan selama sekitar 15 menit, dan tanpa 7-10 menit.
Pada stoples liter Anda perlu menambahkan 1 sdt garam 1 sdt gula dan 1 sdt cuka 9%. Pertama, taruh irisan semangka dan tuangkan air mendidih di atasnya. Sterilkan, kemudian tambahkan garam, gula dan cuka dan gulung.
Ada beberapa cara lain. cara garam semangka di bank. Misalnya, gula bisa diganti dengan madu. Coba acar semangka tanpa sterilisasi. Tetapi untuk ini, Anda harus menuangkan potongan semangka yang sudah disiapkan ke dalam toples dua kali dengan air mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula dan cuka, tuangkan air mendidih dan gulung.
Kami berharap bahwa kami memilih resep untuk asin semangka membantu Anda menyiapkan camilan lezat. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner dan lakukan sendiri!
