Hari ini, di hampir semua rumah pedesaan Anda dapat melihat rumah asap Anda sendiri. Para pecinta daging asap dapat menghargai produk-produk rumahan di rumah. Smokehouse pabrik mudah dibeli di toko-toko khusus, tetapi Anda dapat membuat pilihan yang lebih murah dengan mengumpulkan do-it-yourself perokok. Sangat mungkin untuk membuatnya dari bahan yang tidak perlu, misalnya: dari batu bata, ember, tong besi atau wadah logam lainnya.
Cara membuat rumah asap buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri
Tampilan merokok panas dan dingin bervariasi. Sebelum membuatnya, Anda perlu memutuskan apa yang terbaik dibuat. Untuk penggunaan selama beberapa musim, per barel, kotak, ember cukup cocok. Untuk penggunaan jangka panjang perangkat, rumah asap bata sedang dibangun. Daging dapat dihisap dengan dua cara: panas atau dingin..
Dengan merokok dingin, produk menjalani perawatan asap dari chip yang membara, serbuk kayu selama beberapa hari. Suhu merokok dapat berkisar dari 20 hingga 60 derajat. Merokok daging panas melibatkan perawatan asap selama beberapa jam pada suhu hingga 120 derajat. Sebelum perangkat rumah asap, Anda perlu membuat diagram atau gambar yang menunjukkan semua ukuran.
Do-it-yourself perokok bata untuk daging
Rumah asap batu bata asap dingin dapat diproduksi dengan beberapa cara. Pilihan yang paling umum digunakan, ketika perapian dan rumah asap, berdiri secara terpisah, dikombinasikan oleh cerobong asap. Perapian kemudian ditempatkan di lubang khusus.
Semua ini terdiri dari:
- ruang pembakaran bata;
- pipa cerobong;
- pekerjaan tukang batu;
- kisi (ayakan);
- barel,
- kotak tak berdasar;
- batang;
- kait;
- batang;
- goni atau tutup.
Rumah asap bata direproduksi dari batu bata tanah liat tahan api dengan metode peletakan di tepi. Bagian bawah rumah asap terbuat dari lembaran logam atau palet. Ketinggian kamera harus 1,5 meter. Sebelum meletakkan, fondasi dituangkan atau pelat beton dipasang. Untuk fondasi masa depan, sebuah lubang berukuran sedang digali. Sebuah bantal batu berpasir ditabrak di bagian bawah. Semuanya menabrak. Jaring logam diletakkan dan semuanya dituangkan dengan larutan beton. Semakin besar rumah asap, semakin baik fondasinya dibuat dan semakin tinggi bekistingnya.
Dalam beberapa kasus, rumah asap terhubung ke barbekyu. Baris pertama dilakukan tanpa solusi. Solusinya dibuat dengan jeruk nipis. Masonry dimulai dari sudut. Untuk amplifikasi, kawat diletakkan di baris. Sebuah pintu kayu dipasang di dalam gudang daging yang besar untuk daging, dilapisi dengan tanah liat untuk tahan api.
Perokok untuk daging dari tong lakukan sendiri
Rumah asap dianggap pilihan yang lebih sederhana. Sebuah tong besi bersih diambil. Tutup dari laras terputus. Bukaan samping untuk cerobong dipotong. Tutupnya selanjutnya digunakan dalam bentuk nampan untuk mengumpulkan lemak yang dihasilkan dari merokok. Sebuah kisi dilampirkan di atas untuk mendistribusikan produk di atasnya. Kait terpasang ke panggangan. Jika diinginkan, beberapa kisi dipasang sekaligus. Jarak di antara mereka adalah sekitar 20 sentimeter.
Rumah asap sederhana dari tong untuk daging
Batang tulangan dilas di bagian bawah laras, di mana loyang akan ditempatkan dengan loop untuk memudahkan penghapusan. Di atas adalah kayu (dengan celah) tutup atau goni. Laras dipasang pada platform bata, cerobong asap terpasang. Itu terbuat dari tuba atau juga dari batu bata. Bagian bawahnya, dindingnya ditata dengan batu bata tahan api di atas tanah liat. Cerobong dilapisi dengan besi dari atas dan semuanya ditutupi dengan tanah.
Teknologi manufaktur rumah asap untuk tempat tinggal musim panas
Pilihan terbaik untuk merokok daging asap panas adalah per barel. Di bagian bawah laras dibuat lubang untuk abu. Di bagian bawah tangki ada lubang untuk pintu berukuran 20 hingga 30 sentimeter. Kamera terletak di bagian atas laras. Ini dipisahkan dari tungku dengan lembaran logam tetap. Pipa cerobong dilas ke rumah asap. Di bagian atas tangki, parut, nampan, tutup diperbaiki. Serbuk gergaji, keripik ditempatkan di wadah besi cor dengan volume 5 liter.
Skema dan dimensi perokok untuk daging
Dalam tong besar, tungku pembakaran terletak di bawah gudang perokok. Ruang untuk tungku terbuat dari batu bata. Dalam pasangan bata, lubang dibuat untuk serbuk gergaji dan saluran masuk udara. Tangki reservoir ditempatkan di atas pasangan bata. Untuk jarang merokok, Anda dapat menggunakan ember. Sliver tumpah ke dalam ember, parut ditempatkan di atas. Semuanya ditutupi dengan penutup dengan slot khusus untuk keluarnya asap. Ember ditempatkan pada panas rendah. Merokok berlangsung dari 20 menit hingga 2-3 jam. Saat menggunakan sekotak logam, itu bisa dipasang di atas bara di barbekyu.
Rumah asap dari tong baja untuk daging
Jangan lupa bahwa ketika merokok di rumah asap mana pun, sering-sering memeriksa produk dapat mengganggu prosesnya. Pelajari resep daging asap, ikan, atau sayuran terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang enak. Saat ini ada banyak resep yang memungkinkan Anda memasak di rumah asap tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat..
Skema smokehouse untuk daging dan ikan
Baca juga cara membuat smokehouse mini sederhana sendiri
Rumah asap yang dirakit dengan benar di rumah dapat menyenangkan Anda dengan produk-produk beraroma dan lezat yang lebih disukai dibandingkan dengan toko-toko. Sekarang Anda tahu bagaimana melakukannya sendiri membuat rumah asap dari tong dan terbuat dari batu bata. Atur area merokok untuk bahan makanan di pondok musim panas Anda dan habiskan akhir pekan yang lezat bersama teman dan keluarga. Ingatlah bahwa rumah asap yang dibuat oleh Anda sendiri lebih baik daripada yang dibeli.
