Ketika datang untuk merokok, banyak orang berpikir bahwa ini harus dilakukan di halaman belakang rumah negara atau pondok, di mana ada kompor besar yang terbuat dari batu atau tong logam biasa. Tetapi di sini saya harus mengatakan bahwa Anda dapat merokok daging atau ikan tepat di apartemen di dapur. Kompor gas akan digunakan untuk ini. Rumah asap dalam kasus ini akan membutuhkan yang kecil, dan untuk membuatnya sendiri tidak sulit.
Hari ini di kota di toko khusus Anda dapat membeli rumah asap yang disembuhkan dengan asap, yang diproduksi di pabrik. Penting untuk dicatat bahwa perangkat semacam itu akan mahal. Namun, kualitas produk asap akan tinggi. Mobile smokehouse belum menyebar sejauh ini, tetapi Anda dapat memasak makanan lezat di dalamnya.
Untuk membuat rumah asap secara mandiri untuk kompor gas, Anda perlu:
- stainless steel - lembaran setebal 2 milimeter;
- kawat baja stainless;
- penggiling;
- bor;
- mesin las;
- roulette.
Bahan dan alat ini akan cukup untuk membuat rumah asap berukuran sedang. Rumahnya cukup sederhana. Ini akan menyerupai kotak logam dengan pegangan di sisinya. Dari profil berbentuk U di sepanjang seluruh perimeter di bagian atas ada alur di mana air akan dituangkan.
Dia akan melayani sebagai segel air, agar asap tidak keluar ke dalam ruangan. Faktanya adalah bahwa selama merokok, asap dari keripik yang membara di dalam rumah asap akan dipancarkan. Untuk mencegah ruangan menjadi berasap dengan daging, Anda perlu khawatir tentang perlindungan asap.
Video: Gambaran umum rumah asap dapur untuk kompor gas
Dibutuhkan tutup rumah asap. Itu harus dilakukan dengan sangat akurat sehingga fungsi hidrolik dilakukan seratus persen. Di bagian atas tutupnya Anda perlu membuat lubang tempat tabung disolder. Melalui itu, asap akan dihilangkan melalui jendela ke jalan.
Idealnya, jika lubang untuk termometer dibangun ke dalam rumah asap. Jadi akan mungkin untuk mengontrol suhu hidangan yang dihisap.
Merokok panas akan selalu menghasilkan lemak. Penting untuk membuat nampan di mana lemak akan mengalir. Ambil loyang biasa. Agar palet dapat dengan mudah ditarik keluar dari rumah asap tanpa menumpahkan lemak, pegangan khusus harus disediakan.
Kami membuat jeruji dari kawat dengan tangan kami sendiri, di mana kami akan menyebarkan produk-produk merokok. Di dalam gudang merokok, lasan untuk jeruji dilas. Anda tidak perlu menggunakan panggangan, tetapi dalam hal ini, Anda perlu suspensi.
Perokok dari stainless steel untuk rumah
Kompor gas digunakan untuk memanaskan rumah asap. Adalah penting bahwa ukuran lempengan tersebut disesuaikan dengan ukuran rumah asap. Di bagian bawah rumah asap adalah serutan, serpihan pohon buah-buahan.
Ketebalan lapisan bahan bakar sekitar dua sentimeter. Untuk merokok panas di atas kompor gas, Anda dapat menggunakan semua jenis serutan, kecuali untuk birch dan jenis pohon jarum. Damar yang terkandung dalam pohon-pohon ini akan merusak aroma produk, serta rasanya.
Merokok dimulai segera setelah asap mulai keluar dari pipa. Tidak disarankan menggunakan kompor induksi keramik untuk rumah asap. Faktanya adalah bahwa permukaan datar rumah asap dan kompor akan menyebabkan yang terakhir mulai terlalu panas dan gagal. Ya, dan pemanasan tidak akan diinginkan seperti pada kompor gas.
Itu selalu lebih nyaman untuk merokok di atas kompor gas. Keuntungan utama adalah kontrol suhu dengan menambah atau mengurangi gas.
