Liburan Kristen terbesar adalah Paskah. Pada hari ini, semua orang percaya berkumpul di bait suci untuk doa universal. Setelah itu, semua orang pulang untuk berkumpul di meja besar dan berbicara. Pada hari ini Anda benar-benar bisa makan hidangan apa pun. Karena itu, para ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk memasak semua yang paling enak. Mari kita cari tahu apa yang harus dimasak untuk Paskah di atas meja.
Makan paskah tradisional
Pada zaman kuno, Paskah dirayakan pada skala khusus. Di atas meja nenek moyang kita, selain kuli dan telur berwarna, ada hidangan berikut:
- Daging kental dan aspic,
- Burung yang dipanggang dengan oven,
- Daging babi rebus dan sosis cincang,
- Berbagai salad,
- Acar,
- Pai dengan topping lezat,
- Anggur dan Cambuk.
Di keluarga miskin, di atas meja, selain kue Paskah dan telur yang dicat, ada hidangan sederhana. Namun, bagaimanapun juga, setelah keluarga kembali dari bait suci, kepala keluarga mengambil makanan sakral dan berkeliling meja 3 kali dengannya. Setelah itu, keluarga bisa memulai perjamuan meriah. Pertama-tama, hidangan yang ditaburi dengan air suci di gereja disajikan dalam keluarga..
Menu Easter Table 2017
Semua keluarga modern mempersiapkan Paskah terlebih dahulu. Karena itu, pertanyaan tentang hidangan apa yang dimasak untuk Paskah diputuskan beberapa minggu sebelum liburan. Jika Anda juga mencari ide-ide baru, maka Anda harus mengingat beberapa ide kami..
Tentu saja, kue Paskah menempati tempat yang layak di atas meja pesta. Untuk persiapannya, Anda dapat memilih resep yang sama sekali berbeda. Namun selain kue Paskah, hidangan utama adalah hidangan daging.
Daging unggas kental.
Untuk membuat daging agar-agar Anda perlu:
- Seluruh bangkai ayam dan bangkai ayam,
- 3 bungkus gelatin masing-masing 25 gram,
- Bawang, wortel, bawang putih, garam dan merica.
Proses memasak:
- Masak kental dimulai pada hari Rabu. Di minggu terakhir posting. Dagingnya direndam dalam air biasa sepanjang malam dalam panci besar..
- Pada hari Kamis yang bersih di pagi hari Anda perlu mengalirkan air. Bangkai dicuci lagi dengan air dan dituangkan dengan air baru dan mulai memasak.
- Begitu air mendidih, air itu terkuras. Kemudian mereka mengumpulkan air baru dan didihkan lagi. Saat daging mendidih, kurangi menjadi api lambat dan buat dagingnya layu.
- Tambahkan: daun salam, wortel, dan beberapa bawang besar yang sudah dikupas.
- Anda perlu memasak sampai tulangnya tertinggal dari daging.
- Matikan api dan biarkan dagingnya dingin. Kemudian, dengan bantuan sendok berlubang, kami mengambil daging dan mulai memotongnya, melemparkan tulang dan kulit ke samping.
- Potong, lada, dan atur hidangan.
- Selama beberapa jam, gelatin instan direndam dalam mangkuk terpisah. Kemudian, dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan hingga 90 derajat.
- Saring air melalui kain tipis, peras bawang putih dan tuangkan ke piring. Piring sekarang perlu dimasukkan ke dalam dingin. Sebelum disajikan, jeli didekorasi dengan setangkai tanaman hijau.
Babi rebus lezat.
- Untuk memasak, Anda membutuhkan ham atau loin. Bagaimanapun, itu harus direndam dalam air.
- Maka perlu diasinkan dalam larutan garam. Bahan-bahan berikut harus ada dalam air garam ini: bawang, bawang putih, daun salam, daun juniper, paprika dan allspice. Daging harus lebih lama di dalam bumbu.
- Kemudian daging dipindahkan ke kertas timah dan dikirim ke oven yang dipanaskan terlebih dahulu sebanyak 200 derajat.
Daging dalam wajan.
Apa yang bisa saya masak untuk Paskah? Pertanyaan ini membuat banyak orang khawatir. Dan percayalah, dalam hal ini ada banyak pilihan untuk hidangan sederhana yang akan dinikmati semua tamu dengan senang hati.
- Kami memotong pinggang (daging gabus) menjadi irisan daging dengan ukuran yang sama.
- Kami mengalahkan, merica dan garam.
- Dagingnya digulung di kedua sisi dalam tepung dan telur.
- Goreng dalam wajan dengan lemak babi atau minyak sayur.
Kue hati.
Yang paling memuaskan dan cukup lezat - banyak orang akan menyukai kue dari hati. Layak untuk mencoba memasaknya untuk meja pesta.
- Kemudian giling hati dalam penggiling daging.
- Untuk membersihkan hati dari darah, biarkan dalam air biasa selama beberapa jam.
- Jadi, hati perlu dibersihkan dan inklusi keras dihilangkan..
- Dalam cincang yang dihasilkan, tambahkan: bumbu, telur, tepung dan bawang. Buat pancake cincang dari daging cincang.
- Panekuk ditumpuk dalam bentuk kue. Lapisan antara pancake diolesi dengan mayones, di mana bawang goreng ditambahkan..
Acar Perak Ikan Mas.
Dari ikan mas perak Anda bisa memasak hidangan pembuka yang lezat. Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus menyiapkan:
- Fillet ikan mas perak - 500 gram,
- Bawang,
- Allspice 3 kacang polong dan bawang putih beberapa siung,
- Cuka sari apel 2 sdm. sendok makan dan minyak sayur 5 sdm. sendok.
- Garam 1,5 sdm. sendok makan dan gula 1 sdm. sendok.
Proses memasak:
- Tulang diekstraksi dari fillet ikan. Bubur dipotong menjadi strip dengan ketebalan 1 cm, Cuci ikan dan keringkan dengan serbet.
- Di bagian bawah wajan, tempat ikan mas perak akan diasinkan, tuangkan garam dan gula. Potongan-potongan ikan ditumpuk di atas. Setiap lapisan juga ditaburi dengan gula dan garam..
- Tutupi ikan mas perak dengan penutup. Dianjurkan untuk menekan dan membiarkannya dalam dingin selama 5 jam.
- Giling dan kupas bawang putih. Keluarkan ikan dari kulkas dan bilas dengan air mengalir.
- Campurkan cuka dan minyak. Tuang adonan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Letakkan fillet di atas, campur dan kirim dalam lemari es. Ikan harus berada di sana selama 2-3 jam.
Salad Paskah.
Ingin tahu apa yang harus dimasak untuk Paskah? Maka resep kami dengan foto pasti akan berguna. Pesta apa yang bisa dibayangkan tanpa salad? Benar, tidak! Oleh karena itu, Anda dapat memasak salad yang sangat berbeda. Tentu saja, salad tradisional seperti olivier dan herring di bawah mantel bulu bisa menjadi tempat yang layak. Namun, selain salad ini, Anda bisa memasak sesuatu yang asli.
Pengantin perempuan salad.
Untuk salad, bahan-bahan berikut akan dibutuhkan:
- Beberapa bawang,
- Kentang - 4 buah,
- Wortel - 3 buah,
- Bit - beberapa potong,
- Telur ayam - 4 buah,
- Keju olahan "Persahabatan" - 3 hal.
- Mayones 200 gram atau secukupnya.
Cara memasak:
- Semua sayuran direbus dan didinginkan.
- Telur rebus dalam mangkuk terpisah.
- Bawang dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur selama 2 menit.
- Semua sayuran dikupas dan diparut di parutan kasar. Hal yang sama perlu dilakukan dengan telur dan keju. Setiap sayuran digosok dalam piring terpisah..
Salad "Mempelai Wanita" diletakkan berlapis-lapis. Pertama - kentang, lalu wortel, bawang goreng, mayones, bit, bawang goreng lagi, mayones, keju Druzhba parut dan mayones.
Hiasi sala dengan keju parut atau telur parut.
Salad Hadiah Musim Semi.
Untuk salad lezat berikutnya, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum. Apalagi sangat mudah untuk memasak. Jadi ambil:
- Tomat kukus,
- 200 gram kepiting,
- Keju keras sekitar 200 gram,
- Bawang putih 2-3 siung.
- Mayones dan bumbu secukupnya.
Proses memasak:
- Tongkat kepiting harus dicairkan. Mereka dipotong dadu.
- Tomat juga dipotong dadu. Tapi mereka harus dicuci dulu.
- Cuci bersih sayuran dan cincang halus.
- Parut keju dan bawang putih.
- Semua bahan diletakkan dalam mangkuk dan dicampur. Mayones digunakan sebagai ganti.
Catat! Salad ini tidak layak garam.
Untuk meringkas
Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak untuk Paskah 2017. Tentu saja, tidak semua hidangan berada di sini. Anda dapat melengkapi tabel ini dengan resep asli Anda. Dan jangan lupa tentang makanan penutup. Masak hidangan lezat dan manis dan mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan sesuatu yang sangat membangkitkan selera.
